ハッピーポラメニアン 1 month ago 昔は厳しい修行を修めた者のみが作れる幻の料理だったが、日本で話題になってからは適当な刀削麺を作る料理人が店を乱立して、クオリティの低い刀削麺屋が増えまくった。みたいな話をしてた。